为及时掌握全市2023年新收获小麦、油菜籽质量及食品安全状况，根据《南充市发展和改革委员会关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》（南发改仓储〔2023〕14号）安排部署，我市组织开展了全市新收获小麦和油菜籽质量安全监测工作。

此次小麦质量调查共采集样品175份，样品涉及高坪、阆中、南部、西充等9个主产县（区），其中63份小麦样品涉及31个乡（镇）；112份油菜籽样品涉及52个乡（镇）。

（一）小麦总体质量

总体上看，2023年新收获小麦整体质量情况较好，略低于去年整体水平。中等（三等，容重≥750g/L，下同）以上占比为61.9%。

定等指标平均值为757/L（三等以上），变幅633g/L～838g/L，一等至五等的比例分别为17.5%、28.6%、15.9%、11.1%、15.9%，等外为11.1%，中等以上占比61.9%；

不完善粒平均值为5.1%，变幅0.5%～17.3%，不完善粒率二等以上比例71.4%、三等四等比例9.5%、五等比例7.9%，等外为11.1%，对应中等（三等，下同）以上占比81%。主要为生芽粒，平均值为2.4%，变幅0%～15.1%。

水分平均值为10.9%，变幅7.6%～14.6%。

（二）油菜籽总体质量

总体上看，2023年新收获油菜籽整体质量情况良好，略低于上年整体水平。中等（三等，≥38.0％，下同）以上占比为79.5%。

定等指标平均值为41.1%（二等以上），变幅32.8%～52.2%，一等至五等的比例分别为37.5%、17.0%、25.0%、16.1%、2.7%，等外级占比1.7%，中等以上占比79.5%；

未熟粒平均值为1.5%，变幅0%～12.8%；

生芽粒平均值为0.2%，变幅0%～1.7%；

生霉粒平均值为0.2%，变幅0%～2.7%；

水分平均值为7.3%，变幅3.9%～15.8%；

芥酸含量平均值为22.7%，变幅0.4%～57.7%。

（三）建议

加强小麦、油菜籽收获时的汛期预警，减少生芽粒和霉变。