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南充市2023年新收获稻谷、玉米、花生、大豆质量安全调查报告
双击自动滚屏 添加时间:2023/10/27 【浏览字体: 收藏本页   复制给好友   打印本页    关闭窗口

按照《南充市发展和改革委员会〈关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知〉》(南发改仓储202314号)要求,为进一步加强新收获粮食质量安全风险防控,防范化解质量安全风险隐患,我站于10月上旬开展了2023年新收获稻谷、玉米等质量安全监测工作。

      2023年下半年新收获粮食质量安全监测样品由各县(市、区)发改局负责采集,主要采集有规模的农民种养殖专业合作社和种粮大户。样品采集过程中采用信息化和影像手段,确保了采集样品的代表性和真实性,稻谷样品覆盖了全市9个县(市、区)56个乡(镇),玉米样品覆盖了全市9个县(市、区)54个乡(镇),大豆样品覆盖了全市9个县(市、区)11个乡(镇),花生样品覆盖了全市9个县(市、区)15个乡(镇)。

      一、全市质量安全监测总体情况

(一)稻谷质量等级情况

2023年新收获稻谷共采集市、县级样品120份,覆盖9个县(市、区)、56个乡镇。整体质量情况高于去年,出糙率定等指标均值78.1%,变幅71.5%~80.9%,一等至五等的比例分别为25.0%、58.4%、15.0%、0.8%、0.8%。三等(含)以上占比98.4%,与去年相比,提高了4.7%。

整精米率均值50.3%,较去年提高了15.9%,变幅16.4%~67.8%;其中44%(三等)含以上占比80.8%;38%~44%占比4.2%;38%(不含)以下(等外级)的占比15.0%。

不完善粒率总量平均值为3.4%,变幅0.5%~9.4%,主要为未熟粒(均值1.1%)、生芽粒(均值0.2%)、病斑粒(均值2.1%)。

水分平均值为10.8%,变幅8.0%~15.7%,符合国标要求(≤13.5%)的比例为98.3%。

谷外糙米平均值为0.6%,变幅0%~2.7%。

黄粒米(≤1.0%)超标0个,占比0%。

     (二)玉米质量等级情况

     2023年新收获玉米共采集108份样品(其中省级22份,市县级86份),覆盖9个县(市、区)54个乡镇。容重均值704g/L,变幅650g/L~767g/L,一等至五等的比例分别23.1%、51.9%、21.3%、3.7%、0%。三等(660g/L)以上占比96.3%,无等外级,从监测结果来看,质量指标优于去年。
    不完善粒率总量平均值为4.2%,变幅0%~17.9%,其中虫蚀粒均值0.7%、生霉粒均值0.4%、病斑粒均值0.4%、破碎粒均值2.4%。
    水分平均值为11.5%,变幅9.2%~16.2%,符合国标要求(≤14%)的比例为95.4%。

(三)大豆质量等级情况

2023年新收获大豆共采集12份样品,覆盖9个县(区)、11个乡镇。整体质量情况高于去年,完整粒率均值92.4%,变幅85.6%~100%,一等至五等的比例分别为41.7%、16.7%、41.6%、0%、0%。三等以上占比100%。

损伤粒率均值6.0%,整体质量高于去年,变幅0%~13.4%,一等至五等的比例分别为33.3%、0%、0%、8.3%、25.0%,等外级占比33.3%。三等及以上的占比33.3%。

水分平均值为11.7%,变幅10.8%~12.8%。

热损伤粒≤3.0(等内)的占比100%。

(四)花生质量等级情况

2023年新收获花生共采集18份样品(其中省级4份,市县级14份),覆盖9个县(区)15个乡镇。纯仁率75.2%,变幅70.0%~86.1%,一等至五等的比例分别83.3%、16.7%、0%、0%、0%。三等以上占比100%,无等外级,从监测结果来看,质量指标与去年持平。

不完善粒总量平均值5.4%,变幅1.6%~10.2%,其中生芽粒均值0%、病斑粒均值2.8%、未熟粒均值1.1%。

     含油率平均值52.1%,49.8%~55.5%。

二、意见建议

我市2023年新收获稻谷,个别地方出现整精米率属于等外级的情况,原因主要为烘晒脱水过快,导致稻谷水分过低,米质脆性强,碾米时易碎,整精米率下降。建议水稻成熟及时收割,减少在田间停留的时间,同时注意烘干温度及烘干方法。


 
 
 
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