为及时掌握2023年南充市新收获粮食的内在品质状况，有效促进种植结构调整，推进粮食产业高质量发展，根据南充市发展和改革委员会安排部署，南充市粮油监测站组织全市符合条件的粮食质检机构开展了新收获粮食品质测报工作，对粮食内在品质状况进行评价，现将品质测报结果报告如下。

一、小麦品质测报结果

全市共采集新收获小麦样品63份，品质测报计划数10份，实际完成15份。主要品种有川麦104号、南麦941号、川麦93等8个品种，全部为软质白麦，中筋品种。

依据《小麦》（GB/T 1351-2008）国家标准要求，容重达三等及以上小麦样品的比例为66.7%。具体等次如下：一等小麦样品的比例为20%；二等小麦样品的比例为26.7%；三等小麦样品的比例为20%；四等小麦样品的比例为6.7%；五等小麦样品的比例为20%；等外级小麦样品的比例为6.7%。

依据《优质小麦 弱筋小麦》（GB/T 17893-1999）和《优质小麦 强筋小麦》（GB/T 17892-1999）国家标准要求，样品全项达标率为0，其主要指标情况如下。

容重平均值766g/L，变幅680g/L～838g/L，达优质弱筋小麦比例为66.7%，达优质强筋小麦比例为46.7%。

水分含量平均值为11.1%，变幅8.4%～13.4%。达优质弱筋小麦比例为86.7%，达优质强筋小麦比例为86.7%。

不完善粒平均值为3.3%，变幅0.2%～7.9%。达优质弱筋小麦比例为86.7%，达优质强筋小麦比例为86.7%。

降落数值平均值318s，变幅254s～367s，达优质弱筋小麦比例为73.3%，达优质强筋小麦比例为73.3%。

粗蛋白含量（干基）平均值11.8%，变幅7.7%～15.8%，达优质弱筋小麦比例为53.3%，达优质强筋小麦比例为20%。

湿面筋含量（14%水分基）平均值27.1%，变幅19.8%～39.1%，达优质弱筋小麦比例为26.7%，达优质强筋小麦比例为20%。

二、油菜籽品质测报结果

全市共采集新收获油菜籽样品112份，品质测报计划数17份，实际完成112份。主要品种川油83号、川油75号、川油48号等28个品种，蛋白质含量平均值为20.3%，变幅12.1%～25.5%。依据《天府菜油 油菜籽》（T/SCAGS 0104.1-2019）团体标准要求，其主要指标如下。

含油量（标准水计）平均值为41.1%，变幅32.8%～52.2%，含油量（标准水计）达普通油菜籽标准三等以上样品的比例为79.5％。具体等次如下：一等的样品比例为37.5%；二等的样品比例为17%；三等的样品比例为25%；四等的样品比例为16.1%；五等的样品比例为2.7%；等外样品的比例为1.8%。

芥酸含量平均值22.7%，变幅0.4%～57.7%，硫苷含量平均值26%，变幅0%～61.6%。芥酸和硫苷含量达双低油菜籽标准三等以上样品的比例为18.8％。具体等次如下：一等的样品比例为11.6%；二等的样品比例为2.7%；三等的样品比例为2.7%；四等的样品比例为1.8%；无五等和等外级。

水分含量平均值为7.3%，变幅3.9%～15.8%，达标比例为69.6%。

未熟粒平均值为1.5%，变幅0%～12.8%，达标比例为95.6%。

生芽粒平均值为0.2%，变幅0%～1.7%，达标比例为100%。

生霉粒平均值为0.2%，变幅0%～2.7%，达标比例为99.1%。

未见热损伤粒。

三、稻谷品质测报结果

全市共采集新收获稻谷样品150份，品质测报计划数23份，实际完成70份。主要品种宜香优、荃优、川优等39个品种，全部为长粒中晚籼稻。

出糙率平均值为78.4%，变幅71.5%～81.8%，依据《稻谷》（GB/T 1350-2009）国家标准要求，出糙率达三等及以上稻谷样品的比例为97.1%。具体等次如下：一等稻谷样品的比例为34.3%，；二等稻谷样品的比例为52.8%；三等稻谷样品的比例为10%；四等稻谷样品的比例为1.4%；五等稻谷样品的比例为1.4%，无等外级。

符合《优质稻谷》（GB/T 17891-2017）国家标准定等指标（整精米率、食味品质分、垩白度）和限制性指标（直链淀粉）四项要求的稻谷样品比例为42.9%，全项达标的样品的比例为40%，其中，三等优质稻谷样品的比例为28.6%，二等优质稻谷样品的比例为11.4%，一等优质稻谷样品的比例为0%。主要指标情况如下。

整精米率平均值为50.2%，变幅16.4%～66.5%，达标比例为77.1%。

食味品质分平均值为79.7分，变幅54分～88分，达标比例为95.7%。

垩白度平均值为4.2%，变幅0.2%～39.1%，达标比例为88.6%。

直链淀粉（干基）平均值为15%，变幅10.3%～27.5%，达标比例为68.6%。

水分含量平均值为11.3%，变幅8%～13.5%，达标比例为100%。

不完善粒总量平均值为3.2%，变幅0.7%～9.4%，达标比例为84.3%，主要为未熟粒和病斑粒，其中未熟粒平均值为1%；病斑粒平均值为1.9%。

谷外糙米平均值为0.7%，变幅0%～2.7%，达标比例为94.3%。

黄粒米平均值为0.003%，变幅0%～0.2%，达标比例为100%。

四、玉米品质测报结果

全市共采集新收获玉米样品108份，品质测报计划数17份，实际完成58份。主要品种川单、宁单、正红等40个品种，全部为高蛋白黄玉米。

容重平均值为703g/L，变幅650g/L～767g/L，依据《玉米》（GB/T 1353-2018）国家标准要求，容重达三等及以上玉米样品的比例为93.1%。具体等次如下：一等玉米样品的比例为29.3%；二等玉米样品的比例为44.8%；三等玉米样品的比例为19.0%；四等玉米样品的比例为6.9%；无五等和等外级。

粗蛋白（干基）平均值为10.7%，变幅8.7%～12.7%，依据《饲料用玉米》（GB/T 17890-2008）国家标准要求，粗蛋白（干基）达标比例为100%。

粗脂肪（干基）平均值为6.9%，变幅4.8%～9.0%，依据《饲料用玉米》（GB/T 17890-2008）国家标准要求，粗脂肪（干基）符合高油玉米标准的比例为82.8%，其中，一等高油玉米样品的比例为6.9%，二等高油玉米样品的比例为19%，三等高油玉米样品的比例为56.9%。

淀粉（干基）平均值为65.2%，变幅58.1%～69.8%，依据《淀粉发酵工业用玉米》（GB/T 8613-1999）国家标准要求，淀粉（干基）符合淀粉发酵工业用玉米标准的比例为5.2%，均为三等淀粉发酵工业用玉米。

不完善粒总量平均值为4.1%，变幅0%～14.7%，其中破损粒平均值为2.4%，变幅0%～10.3%，生霉粒平均值为0.3%，变幅0%～2%，无热损伤粒。